Receta de Dorada Frita

MojarraalMojodeAjo

Para comenzar la receta primero hay que lavar las doradas. Pásalas por agua fría,quitar las escamas y vísceras sobrantes y hacerle tres cortes transversales por los dos lados al pescado.



Ahora hay que salar el pescado echamos sal dentro de los cortes hechos en la carne,también en el interior de la dorada.

Luego coloca cada dorada en moldes plásticos y añade el zumo de limón. Haz que el zumo impregne por completo al pescado, exprimiendo el zumo directamente sobre los cortes.

Finalmente se condimenta al gusto de cada uno por ambos lados. Reparte las especias por todos sitios, incluyendo el interior del pescado. Deja marinar el pescado unos 15 minutos.
Por último, calientamos abundante aceite. Se fríe la dorada una a una.

Cuando esté todo listo y frito, lo escurrimos para que no tenga mucho aceite y emplatamos, podemos añadirle la guarnición que cada uno quiera, lo típico para adornar a la hora de emplatar es añadirle unas rodajas de limón.

Ingredientes:

2 Unidades de Dorada fresca
6 Unidades de Limón
1 Cuchara sopera de Sal
1 Pizca de Pimienta
1 Pizca de Tomillo (opcional)