Receta de Roscón de Reyes

roscon

Para comenzar con la receta calienta en un cazo la leche.



Pon la levadura en un bol y añade el contenido del cazo cuando esté tibio, remueve y añade sal.

Pon en la amasadora la harina y el azúcar, después agrega la levadura y amasa. Pon el agua de azahar y el ron. Añade la mantequilla.

Espolvorea una superficie limpia con un poco de harina y coge la masa para amasar un poco, haz una bola, métela en un bol y deja que repose durante 1 hora y media.
Después dale la forma del rosco. Colócalo en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear y ponle un cuenco en el centro para que conserve la forma de rosco. Píntalo con huevo y deja que leude un par de horas. Si quieres que haya sorpresa, ponla en este momento.

Vuelve a pintarlo con huevo. Esparce sobre la superficie un poco de azúcar y coloca las frutas escarchadas a tu gusto. Hornea a 190ºC durante 20-25 minutos.

Ingredientes:
350 gr de harina de fuerza
20 gr de levadura fresca de panadero
2 huevos
125 gr de azúcar
70 gr de mantequilla
3 cucharadas de leche
100 ml de agua
8 ml de agua de azahar
1 cucharada de ron blanco
una pizca de sal
frutas escarchadas
harina para amasar, azúcar para decorar